Allá por mayo de 2017 vino nuestro amigo navarro Javier Zornoza, de la cervecera Brew & Roll (Pamplona), premiada como la mejor cervecera novel en Barcelona Beer Challenge ese mismo año. Nos propusimos hacer un nuevo estilo de cerveza que cada día contaba con más adeptos: New England IPA o NEIPA. Hoy en día es uno de los estilos de IPA con más registros en el mercado. Este estilo nació al este de Estados Unidos y sus características principales son: un amargor más moderado; predominio de lúpulos cítricos y frutales en aroma; mucho cuerpo y sedosidad en boca y un característico aspecto turbio. Para conseguir esta textura cremosa en la elaboración se añaden avena o trigo, o en nuestro caso ambos cereales. A día de hoy continuamos haciendo esta cerveza que surgió de aquella colaboración, fue el inicio de una bonita amistad y además se ha convertido en una de nuestras referencias más queridas. Happiness comes in waves